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张阿姨奶茶加盟店菜单的设计和定价有很大的策略和学问

发布时间2019-11-01 13:23 浏览量:184人次 关键词:阿姨奶茶
  奶茶店菜单的基本功能是向消费者传递产品信息,其次是激发消费者欲望。饮品店要想让顾客有更好的消费体验,菜单的制作也应该下点功夫。那么奶茶店菜单该如何设计呢?可参考张阿姨奶茶加盟店提供的这几点建议。
  
  一、30%的暴利产品
  这类产品利润高,客单价高,可以打造成店面的品牌产品,这类产品可能销量不会很高,但是意在告诉顾客,我们和其他大众店面是不同的,但是这类产品的品质一定要严格把控。
  
  二、20%的季度性新品
  消费者都有喜新厌旧的消费心理,并且对获客非常重要,也能证明店铺专业和实力。
  
  三、10%的店铺创意产品
  创意产品不一定完全别具一格,不一定颠覆性的创新;简单创新、做出我们这个店的特色就行了;哪怕是有一丁点的不同;比如可以在产品上、在吸管上、杯型上、包材上等。
  
  四、10%的特价产品,(低价产品做引流)
  这类产品跟暴利产品的设计不冲突,这类设计主要是用来更进一步增加店铺的获客率和客户的复购率,选择品类的时候多选择原物料比较成熟,成本不高。特价促销时,既能门店带来销售,又不会破坏产品的价值观。关联产品,最经典提升客单价的案例是加小料。这个看似是定制化的服务,实则是一个吸金神器。
  
  五、30%的市场的综合市场需求畅销的产品
  这类产品也可以叫做经典款或流行款,就是大部分门店菜单都会出现,这一类产品的作用主要在于满足大部分顾客的需求。用来保证门店的销售量,用于走量打底。

 
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